好吧，我必須說胡志明市的經驗是不好的，是難忘的。但生活還是要繼續的。在那一段滯留（嘿~~是滯留，沒錯吧？！）在HCMC的日子里，吃，是唯一可以叫人稍微緩和緊張情緒的管道。
首先，是來到越南一定要品嚐的咖啡。說起來，我不是一個喝咖啡的人，甚至有點排斥咖啡。不過對越南咖啡能聞名於世仍感好奇。
我不曉得越南其它城市的情況，但在HCMC，喝咖啡幾乎成為人民午飯後必備的飲料。話說在HCMC，午休時間至少1.5小時；人們在午飯後總喜歡聚集在咖啡廳享用咖啡。在HCMC到處都可見到咖啡廳，裝潢/設計也很棒，重點是價位一點都不貴。在炎炎的午後，咖啡廳盡管人潮涌擠，但也涼風習習，非常舒服。
喝過越南咖啡的人都知道，喝咖啡的裝備非常特別，要等到咖啡完全滲漏到杯中再享用。越南咖啡之所以聞名，除了沖泡手法有別於一般外，另外一個特色就是「味道」。越南咖啡的香濃有人說在於他的生長地，也有人說沖泡過程造就了越南咖啡獨有的味道。
在HCMC市中心，有個市集叫Ben Thanh Market，類型有點像Central Market, KL。晚上Ben Thanh Market周圍有著許多美食攤販。我到Ben Thanh Market的那個晚上，同事說，雖然什麼都沒了，但是吃還是最重要的，所以我們兩個人在那里點了許多食物，準備好好大快朵頤。
HCMC地處越南南部，全年四季如夏。在食物方面，除了最具特色的越南春卷以外，個人覺得和泰國的酸辣蠻接近的，也和東南亞其它國家，如印尼/馬來西亞的風味相似。再看看下面幾張照片就知道了；
HCMC，其實也是個美食天堂！
寫著回憶錄的當兒，食指早已被牵到越南去了... 呵呵
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